Gnocchi Rockizocki
Mit Gnocchi verbindet man ja im Allgemeinen kleine, leckere Grieß-Kartoffel-Klößchen, die in einer Sauce angerichtet und eventuell noch überbacken werden. Die Römer können das aber auch anders: eine klassische Beilage
Ich war eine Süßkartoffel
Bis vor einigen Jahren gehörte die Süßkartoffel nicht in meine Küche, nachdem in einer Kantine ein Verbrechen an der Menschheit auf meinem Teller gelandet war. Erst viel später haben dieses
Der Frühling ruft!
Oh, der Frühling hat angefangen! Zwar mehr oder weniger mit Hausarrest, aber es gibt Rhabarber. Das Leben kann – trotz manchen Unbillen – so einfach und schön sein. Mittags auf
Schönes neues Jahr!
Irgendwo ist immer gerade Neujahr. Gerade jetzt, passend zum Frühlingsanfang, im Iran. Nourooz heißt es dort, und dazu gibt’s aus Tradition diese köstliche Suppe. Ash-e-Reshte heißt die, und alles hat
Zunehmender Mohn
Es ist Samstag, ergo Backtag. Mir war nach Mohn, dem Mann meines Herzens übrigens auch. Er mag allerdings alles, was ich backe, so glaube ich das jedenfalls. 🙂 Das Rezept
Basta Pasta!
Bin ich kochfaul geworden, daß hier so lange nichts mehr stand? Nein, ich habe einfach momentan Anderes um die Ohren, und manchmal kommt ja auch nichts Neues rüber, das sich
Kleine Brötchen backen
Das Jahr geht zu Ende, und heute Nacht wird reichlich gefeiert. Die Sektflaschen sind kaltgestellt, das Essen vorbereitet und alle harren der Freunde, die zusammensitzen und sich freuen werden. Es
Bald ist Weihnachten – der Unfallbericht…
Im Endspurt des Weihnachtsbackens! Da ist mir doch vor Kurzem eine Ausstechform in zwei Teilen für kleine Engel zugelaufen – das mußte ich einfach ausprobieren! Ich hatte mir das allerdings
Brot für die Welt…
Es gibt im Verlauf des Jahres Ereignisse, die muß man einfach feiern. Traditionell passiert dies in unserem Haushalt mit einem Kuchen mit Elefant – manchmal auf einer Schokoladentorte, und dieses
Pizzoccheri, ich liebe sie
Was in aller Welt sind Pizzoccheri? Pizzoccheri sind Nudeln aus dem Valtellina (auf Deutsch: das Veltlin, wo auch der Wein herkommt) – nördlich von Mailand, südlich der Schweiz und östlich
(Linsen-) Gerichtsverfahren
Wenn es nachts auf den Höhen zu schneien beginnt, ist es ernsthaft an der Zeit, über ein Linsengericht nachzudenken. Dieses hier kommt aus der schwäbischen Meisterküche (wo man ja extrem
Ah, Firenze…
Oh weh, da hatte ich mir aber etwas vorgenommen. Sollte jemand den Satz „eine Arbeit für jemanden, der seine Eltern erschlagen hat“ schon einmal gehört haben: hier kommt die passende
Scho∙ko∙lie∙ren
So ein schönes Wort… „schokolieren“. Viel schöner als „staubsaugen“ oder „putzen“ oder „aufräumen“. „Haben Sie heute schon schokoliert?“„Oh nein, aber morgen unbedingt!“Schokolieren hat also etwas mit Lebkuchen zu tun. Genauer
Ein Fisch, ein Topf
Es ist November. Es ist außerdem neblig, kalt und irgendwie… brrrrr. Man mag nicht rausgehen und ständig sind die Füße klamm. Der Herbstblues ist also voll angekommen; jetzt helfen eigentlich
Tomatenbrot
Die Tomate ist ein Obst (tatsächlich!). Und, wie so viele andere Obstsorten, läßt auch sie sich hervorragend zu einem leckeren Brotaufstrich – vulgo: Marmelade – verarbeiten. Ich spreche hier nicht
Süleymans Vermächtnis
Wir schreiben das Jahr 1529 in Wien. Es ist früher Herbst, gerade mal Anfang Oktober, und eigentlich könnte ja alles gut sein – wenn da nicht gerade dieser Haufen von