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eat & drink

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Kleine Brötchen backen
31. Dezember 2019 eat & drink
Das Jahr geht zu Ende, und heute Nacht wird reichlich gefeiert. Die Sektflaschen sind kaltgestellt, das Essen vorbereitet und alle harren der Freunde, die zusammensitzen und sich freuen werden. Es
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Bald ist Weihnachten – der Unfallbericht…
19. Dezember 2019 eat & drink
Im Endspurt des Weihnachtsbackens! Da ist mir doch vor Kurzem eine Ausstechform in zwei Teilen für kleine Engel zugelaufen – das mußte ich einfach ausprobieren! Ich hatte mir das allerdings
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Brot für die Welt…
29. November 2019 eat & drink
Es gibt im Verlauf des Jahres Ereignisse, die muß man einfach feiern. Traditionell passiert dies in unserem Haushalt mit einem Kuchen mit Elefant – manchmal auf einer Schokoladentorte, und dieses
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Pizzoccheri, ich liebe sie
24. November 2019 eat & drink
Was in aller Welt sind Pizzoccheri? Pizzoccheri sind Nudeln aus dem Valtellina (auf Deutsch: das Veltlin, wo auch der Wein herkommt) – nördlich von Mailand, südlich der Schweiz und östlich
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(Linsen-) Gerichtsverfahren
19. November 2019 eat & drink
Wenn es nachts auf den Höhen zu schneien beginnt, ist es ernsthaft an der Zeit, über ein Linsengericht nachzudenken. Dieses hier kommt aus der schwäbischen Meisterküche (wo man ja extrem
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Ah, Firenze…
16. November 2019 eat & drink
Oh weh, da hatte ich mir aber etwas vorgenommen. Sollte jemand den Satz „eine Arbeit für jemanden, der seine Eltern erschlagen hat“ schon einmal gehört haben: hier kommt die passende
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Scho∙ko∙lie∙ren
13. November 2019 eat & drink
So ein schönes Wort… „schokolieren“. Viel schöner als „staubsaugen“ oder „putzen“ oder „aufräumen“. „Haben Sie heute schon schokoliert?“„Oh nein, aber morgen unbedingt!“Schokolieren hat also etwas mit Lebkuchen zu tun. Genauer
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Ein Fisch, ein Topf
12. November 2019 eat & drink
Es ist November. Es ist außerdem neblig, kalt und irgendwie… brrrrr. Man mag nicht rausgehen und ständig sind die Füße klamm. Der Herbstblues ist also voll angekommen; jetzt helfen eigentlich
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Tomatenbrot
11. November 2019 eat & drink
Die Tomate ist ein Obst (tatsächlich!). Und, wie so viele andere Obstsorten, läßt auch sie sich hervorragend zu einem leckeren Brotaufstrich – vulgo: Marmelade – verarbeiten. Ich spreche hier nicht
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Süleymans Vermächtnis
10. November 2019 eat & drink
Wir schreiben das Jahr 1529 in Wien. Es ist früher Herbst, gerade mal Anfang Oktober, und eigentlich könnte ja alles gut sein – wenn da nicht gerade dieser Haufen von
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(Prinzen-)Rollenspiel
8. November 2019 eat & drink
Diese Prinzenröllchen gehören in die Kategorie „Das kann ich auch – und besser!!“ Man kann über die gekaufte Variante denken, was man will, aber wir schlauen Hobbybäcker und -köchinnen wissen
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Ein Brot für jeden Tag
31. Oktober 2019 eat & drink
Das ist mein Lieblingsbrot – naja, eigentlich ist fast jedes selbstgebackene Brot mein Lieblingsbrot, abgesehen von einigen Backunfällen… es ist relativ unkompliziert herzustellen, schmeckt gut und bleibt über Tage saftig.
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Die Alleskönnerkartoffel
29. Oktober 2019 eat & drink
Das hatte ich mir so gedacht – eine coole und relativ einfach herzustellende Beilage, die „Aaahs“ und „Ooohs“ provoziert. Kartoffeln gehen ja immer. (Die Nudel kommt später dran…)Es braucht ein
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Pistacchichoccolata
29. Oktober 2019 eat & drink
Keine Reise ohne Kochbuch. Es geht einfach nicht. Egal, wo auf der Welt ich mich wiederfinde, es wird irgendwo eine Buchhandlung geben mit Büchern, die ich zuhause niemals finden würde.
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Sonne im Herzen…
26. Oktober 2019 eat & drink
Wenn man in Kreta so zusammensitzt und plötzlich der große Hunger kommt, hat jeder immer mal schnell einen Salat zusammengewirbelt. Der Klassiker ist bekanntlich der „Choriatikí“, der Dorfsalat, den man
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Seelenwärmer
25. Oktober 2019 eat & drink
Es ist die Jahreszeit, in der man überall von Kürbissen fast erschlagen wird. Macht nichts, die sind ja lecker. Und vielseitig! Hätte mir das jemand vor Jahren erzählt, hätte ich
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Kleines extra

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